Entrantes
cecina de buey premium con queso de vaca madurado
(Selección y maduración propia + 18 meses de curación)
24,00 €
steak tartar de vaca
24,00€
zamburiñas a la plancha (volandeiras) con huevas de erizo y caviar
23,00 €
BERBERECHOS AL VAPOR (CONSULTAR DISPONIBILIDAD)
18,00 €
NAVAJAS A LA PLANCHA (CONSULTAR DISPONIBILIDAD)
22,00 €
provologne Val Padana d.o.p. Braseado con vegetales
al estilo argentino
18,90 €
CROQUETAS DE CECINA CASERAS (6 UNIDADES)
14,90 €
PULPO A LA BRASA CON CACHELOS
21,00 €
Ensaladas y acompañamiento de las carnes
burrata (queso fresco de vaca)
Con vegetales, tomatitos cherry, tomate seco y albahaca
15,80 € ración
Queso de cabra pruo (d.o.p.) Templado
Frutos secos, tomatitos cherry y vegetales
15,80 € ración
Selección de razas y cortes de Vacuno Mayor
Chuletón de LA VACA MAS GRANDE DE ESPAÑA
Nacido, criado y alimentado en Galicia – Maduración DRY AGED (+120 días)
120,00 €/kg
Chuletón de Buey Selección Premium EXTRA MADURACION
Nacido, criado y alimentado en Galicia – Maduración DRY AGED (+120 días)
140,00 €/kg
Chuletón de Buey Selección Premium
Nacido, criado y alimentado en Galicia – Maduración DRY AGED (+60 días)
99,00 €/kg
Chuletón de Vaca Raza rubia gallega puro o mestiza premium
Nacida, criada y alimentada en Galicia – Maduración DRY AGED (+45 días)
59,00 €/kg
Chuletón de Vaca gallega maduración extra
Nacida, criada y alimentada en Galicia – Maduración DRY AGED (+65 días)
69,00 €/kg
Otras carnes y cortes de Vacuno Gallego (por persona)
Solomillo de buey gallego premium (CONSULTAR DISPONIBILIDAD)
300 grs. 44,00 €
Solomillo de vaca gallega premium
300 grs. 28,00 €
Picaña de Vaca Gallega Premium
300 grs. 22,90 €
Guarniciones
Pimientos del Piquillo confitados de LODOSA
14,00 €
Pimientos de Padrón (segun temporada)
9,80 €
Patatas fritas
4,80 € ración
Ensalada mixta
6,80 € ración
Cachelos
5,80 € ración
POSTRES
TIRAMISU CASERO
7,80 €
PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE Y HELADO DE VAINILLA
7,90€
SORBETE DE LIMON
7,80 €
QUESOS ARTESANOS Y MEMBRILLO
12,00 €
Buey & Vaca Rubia Gallega Autóctona
…. Nuestro ganado proviene de los interiores de Galicia, criados en total libertad, alimentados de manera natural, basada en pasto y grano natural. La selección la realizamos personalmente con nuestro tratante ganadero, escogiendo rigurosamente el ganado que lleva una alimentación 100% natural. La elección de las piezas para madurar es muy rigurosa, debiendo reunir unos parámetros insalvables: peso, infiltración de grasa exterior e infiltración de grasa intramuscular.
La maduración mejora el sabor, la ternura y la jugosidad de la carne, en DIVINO, maduramos con DRY-AGED, donde la temperatura, el aire y la humedad están totalmente controlados, incorporando técnicas avanzadas y conocimientos propios, que mejoran la calidad de nuestras materias primas.
La carne diferirá según la raza, la edad, la alimentación y el sexo del animal.
Así es como la textura, aroma y sabor son únicos en DIVINO carnes exclusivas.
Indicaciones sobre alérgenos

Divino Vinoteca cumple con el Reglamento 1.169/2.011 del Parlamento Europeo sobre información facilitada al consumidor. Por eso, rogamos atienda las correspondientes indicaciones sobre los alérgenos que contienen nuestros platos.